Descriere
Cazan tradițional din fontă, fabricat în Uzbekistan, în orașul Namangan. Baza exterioară este sferică. Cazanul uzbec se distinge în primul rând prin suprafața interioară lustruită și grosimea bună a pereților.
Cazanele sunt lustruite manual în interior, având o suprafață perfect netedă, însă capacul din aluminiu nu este de cea mai bună calitate și nu se potrivește perfect cu cazanul.
Baza sferică exterioară a cazanului este mai potrivită pentru gătitul pe foc în cuptor, deoarece permite un contact mai bun al flăcării cu suprafața cazanului.
Avantajele cazanului din fontă din Uzbekistan:
- Turnare uniformă
- Pereți groși
- Mânere confortabile pe margini
- Durabilitatea vaselor din fontă, practic imposibil de deteriorat mecanic
- Fonta, ca metal, se încălzește lent și se răcește lent, astfel încât cazanul se încălzește uniform, iar arderea alimentelor în anumite zone este aproape imposibilă
- Oamenii de știință au demonstrat că alimentele gătite în vase din fontă sunt îmbogățite cu fier asimilabil de organism, fiind absolut inofensive
- Fonta are o natură porosă; în timp, uleiul și grăsimile pătrund în porii fontei, îmbunătățind proprietățile antiaderente ale cazanului. Cu cât cazanul este folosit mai mult, cu atât devine mai bun.
- Adevăratul pilaf uzbec poate fi gătit doar într-un cazan autentic din fontă uzbec.
Reguli de utilizare a vaselor din fontă:
Atenție! După achiziție, înainte de prima utilizare, cazanul din fontă trebuie calcinat timp de 60 de minute la o temperatură de 100 de grade, folosind ulei de floarea-soarelui, până când uleiul de fabricație arde complet. De asemenea, recomandăm utilizarea cepei la calcinare (elimină mirosurile), iar prima dată să gătiți cartofi țărănești în cazan.
- Nu este recomandat să păstrați alimente în vase din fontă.
- După gătit, cazanul trebuie spălat cu apă caldă, fără a utiliza detergenți.
- Înainte de depozitare, se recomandă ungerea cazanului cu un strat subțire de ulei de floarea-soarelui.
- Se recomandă depozitarea cazanului într-un loc uscat.