UZBEK CEAUN are câteva caracteristici distincte față de alte cazane din fontă:
1. Formă și dimensiuni: Kazanul uzbec are adesea un volum mai mare și o bază mai lată în comparație cu cazanele obișnuite din fontă. Acest lucru îl face potrivit pentru gătitul unor porții mari, cum ar fi pilaf.
2. Pereți groși: Kazanul uzbec obișnuiește să aibă pereți groși, asigurând o distribuție uniformă a căldurii și reținând-o pentru gătirea lentă și îndelungată, cum este cazul pilafului.
3. Capac: Capacul kazanului uzbec este de obicei greu și se potrivește strâns, contribuind la reținerea umidității și a aromelor în interior, esențial pentru a obține un gust bogat al preparatelor.
4. Utilizare pe foc deschis: Kazanul uzbec este frecvent utilizat pentru gătitul pe foc deschis sau cărbuni, ceea ce reprezintă o metodă tradițională în bucătăria uzbecă.
5. Utilizare tradițională: Acest tip de kazan este strâns legat de pregătirea tradițională a unor feluri de mâncare uzbece, cum ar fi pilaf, ceea ce îi conferă caracteristici unice și popularitate în regiune.
Ceuan este un recipient tradițional larg folosit în bucătăria uzbecă. Este un cazan mare din fontă sau cupru, cu pereți groși și capac. Cazanul uzbec este adesea utilizat pentru a pregăti pilaf, una dintre mâncărurile naționale ale Uzbekistanului, dar și pentru a găti carne la cuptor, a prepara supe și alte feluri tradiționale uzbece. Caracteristicile kazanului uzbec includ rezistența și capacitatea de a rezista la temperaturi ridicate. Acest tip de vase este o parte importantă a patrimoniului culinar al Uzbekistanului și este adesea folosit pentru gătitul la foc deschis.
1
Principalele caracteristici:
Adancime, cm | 79 |
Brand | Davr metall |
Companie de până la, persoane | 60 |
Diametrul | 820 |
Greutate, kg | 50 |
Grosimea fundului, mm | 10 |
Grosimea metalului, mm | 13 |
Grosimea peretelui, mm | 13 |
Inaltime cu capac, cm | 25 |
Inaltime fara acoperire, cm | 25 |
Laţime, cm | 79 |
Manerul este realizat din | Fonta |
Material | Fonta |
Volum, l | 100 |